Даяшы жұмысының басты ерекшеліктерінің бірі - олар адамдармен күнде және күні бойы сөйлесу керек. Көп нәрсе осы байланысқа байланысты. Бұл мекеменің имиджі мен беделіне әсер етуі мүмкін. Әрине, келушілердің құрамы мен саны осыған байланысты болуы мүмкін. Әрине, қызмет көрсететін персоналдың деңгейі айтарлықтай дәрежеде мекеменің беделіне байланысты, бірақ өзін-өзі құрметтейтін кез-келген мекемеде даяшы өзінің ең жоғары жалақысы болмаса да, соңғы қызметкерден алыс болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Осы мамандықтың лайықты өкілі болу үшін кейбір ережелерді қатаң сақтау керек. Алдымен сыртқы түріңізге назар аударыңыз. Әрине, кез-келген мейрамхана өз қызметкерлеріне арнайы киім ұсынады, бірақ оны таза ұстау - сіздің міндетіңіз. Уақытында формаңызды ауыстырыңыз немесе жуыңыз. Жеңілдікке келушілерге тұздық тамшыларын немесе басқа тағамдарды көруге жол бермеңіз. Келушілер үшін сіз мейрамхананың бет-бейнесісіз. Шаш, бет, қол - бәрі керемет жағдайда болуы керек. Тазалық пен ұқыптылық сіз үшін қалыпты жағдайға айналуы керек, өйткені мұнда ештеңе жоқ.
2-қадам
Келушілермен сөйлесу кезінде тек олар туралы, тапсырыс туралы, өз жұмысыңыз туралы ойлаңыз. Егер сіз жұмысқа өте жақсы көңіл-күймен немесе көңіл-күймен келсеңіз, проблемаларыңызды мейрамханадан тыс қалдырыңыз. Сізге қиындықтар туындауы мүмкін және онымен ешқандай байланысы жоқ екендігі үшін келушілер кінәлі емес. Олар сізге көмектесе алмайды. Айтпақшы, бұл жағдайда мүмкіндікті пайдаланып, күнделікті уайымнан біраз уақытқа құтылыңыз. Өйткені, келушілердегі байланыс көп қырлы, кез-келген клиент құрғақ тағамға тапсырыс бермейді және енді ештеңе айтпайды. Көптеген келушілер байланысқа ашық және оны сізден күтеді. Кез-келген тағамның құрамы туралы айтыңыз, егер сіз оны қызықтыратын болсаңыз, сіздің жағдайыңызға сәйкес келсе, қалжыңдаңыз. Бір сөзбен айтқанда, келушіні өзіне ұтып алыңыз, тамақтанар алдында оның көңілін көтеріңіз.
3-қадам
Алайда, тым интрузивті болмаңыз. Шыдамды болыңыз, әр келуші әр түрлі, ал кез-келген келушіге қызмет ету сіздің міндетіңіз. Осындай әр түрлі клиенттермен қарым-қатынастың өзгеруін өнердің бір түрі деп атауға болады. Кейбір жағдайларда сізге белгілі бір психология білімдерін қолдануға тура келеді.
4-қадам
Даяшының жұмысына қарасаңыз, оның барлық қиындығын байқамайсыз. Демек, бұл кәсіптің көптеген өкілдері де тамаша актерлар. Айтпақшы, даяшылар жұмыс барысындағы қарым-қатынасты мекеменің беделін сақтау үшін ғана емес, үнемі жетілдіріп отыру керек, кез-келген клиентпен ортақ тіл табуды үйренуі керек.
