Даяшының жұмысы қызықты және көптеген артықшылықтарға ие. Сондықтан даяшы болып жұмыс жасағыңыз келсе, өзіңізге ұнайтын мейрамханаларды таңдап, сұхбаттасуға барыңыз.
Мейрамханалардағы жұмыс ешкімді бей-жай қалдырмайды - немесе олар ол жерден тез кетеді, немесе бұл көп уақытты алады. Өкінішке орай, біздің елде даяшы жұмысы беделді деп саналмайды, дегенмен, жақсы даяшы көбінесе менеджерден, әрине, кеңсе қызметкерінен көп ақша табады. Біздің елде бұл толыққанды кәсіптен гөрі студенттер үшін толық емес жұмыс күні болып саналады. Екінші жағынан, Еуропада даяшы болып жұмыс істеуге қуанышты қарияларды жиі кездестіруге болады.
Барлық мейрамханаларда жұмыс тәжірибесі қажет емес. Керісінше, көптеген жақсы мейрамханалар даяшыларды тәжірибесіз жалдауды жөн көреді, өйткені нөлден оқыту көбінесе қайта даярлауға қарағанда оңай. Бұл жерде адами қасиеттер әлдеқайда маңызды: қайырымдылық, сыпайылық, көпшілдік. Егер адам күлуді білмесе және өмірінің көп бөлігін күңгірт көңіл-күйде өткізсе - бұл жұмыс оған міндетті емес. Сондай-ақ даяшыға жақсы есте сақтау және тез үйрену қажет болады, өйткені көптеген жаңа ақпараттар пайда болады.
Даяшының ресми жалақысы аз, өйткені кірістің негізгі бөлігі қонақтарға қызмет ұнаған жағдайда қалдыратын «кеңестерден» тұрады.
Жұмысқа орналасу үшін қай мейрамхана жақсы. Мейрамхананы таңдауда бірнеше факторларды ескеру қажет.
1. Баға категориясы. Егер мейрамхана өте қымбат болса, бұл кеңестер көп болады дегенді білдірмейді, өйткені, әдетте, демократиялық мекемелерге қарағанда қонақтар аз. Сонымен қатар, бұл мейрамханаларға әдетте өте қатаң талаптар қойылады және сіз барлық мәзірлерді, шарап тізімін және қызмет көрсету стандарттарын білмейінше интерн ретінде жұмыс істеуге тура келеді.
Өз-өзіне қызмет көрсететін мейрамханаларда қонақтар төлем кассасында төлейтін жерде сіз кеңестерге сенбеуіңіз керек. Сонымен, «алтын орта» дегеніміз өте қымбат мейрамхана емес, мұнда әрдайым қонақтар көп келеді.
2. Мейрамхананың орналасқан жері. Ең дұрысы мейрамхана қала орталығында немесе метроға жақын жерде орналасса. Егер мейрамхана іскери орталықтың аумағында болса, онда ол, мүмкін, іскери түскі асқа бағытталған.
3. Жұмыс кестесі. Егер сіз оқып жатсаңыз, жұмыс пен оқуды біріктіруге бола ма?
3. Қойылатын талаптарды мұқият оқып шығыңыз: жасына, сыртқы түріне қойылатын талаптарға, жұмыс тәжірибесі қажет пе, шет тілдерін білу, белгілі бір аймақта тұру.
4. Интернеттен мейрамхана қызметкерлерінің ондағы жұмыс туралы пікірлерін іздеңіз.
Сұхбатыңызға аса мән бермеңіз және классикалық костюм киіңіз. Бірақ, әрине, шашты жасыл түске бояу да оған тұрарлық емес. Мейрамханадағы жұмыс беруші ең алдымен бөлшектерге назар аударады: ұқыпты тырнақтар, шаш үлгісі, бет пирсингінің болмауы және сіз қаншалықты еркін сөйлесесіз. Сізге ең абстрактілі сұрақтар қойылуы мүмкін: хоббиіңіз, өмірлік құндылықтарыңыз туралы. Олар сізге еңбек шарттары, жалақы, жұмыс уақыты туралы айтып береді. Кеңестер даяшыға толық берілуі немесе барлығына бірдей бөлінуі мүмкін; кейбір мейрамханаларда даяшылар барлық кеңестерді тапсырады, содан кейін белгіленген пайызын алады.
Сұрақ қоюдан қымсынбаңыз: жеке жұмыс кестесін құруға бола ма, үйге жеткізу бар ма, егер жұмыс кеш аяқталса, тәжірибе ақылы болса, бұл банкеттер мен туристік топтарға қызмет көрсету кезінде берілетін кеңес.
Егер сізге бәрі сәйкес келсе және сіз осы мейрамханаға лайықты болсаңыз, онда сіз тәжірибеден өтуге шақырыласыз. Тәжірибе мейрамханаға байланысты бірнеше күннен бірнеше айға дейін созылуы мүмкін. Сіз көзілдірікті науаға бір қолыңызбен ұстап жүруді, мәзірлерді және француз шараптарының айтылуы қиын атауларын үйреніп, көптеген жаңа ақпараттарды біліп, мамандықтың барлық қыр-сырын түсінуге үйренесіз.
Кейбіреулер үшін мейрамханада жұмыс істеу уақытша жартылай жұмыс болып табылады, біреу үшін ол әкімші, менеджер болады, тіпті өзінің мейрамханасын ашады. Кез-келген жағдайда, бұл өмірде өте ыңғайлы болатын тамаша коммуникациялық тәжірибе.
