Кондитерлік бизнестің тартымдылығы барлық уақытта даусыз болды. Бүгінгі таңда бұл бағытты таңдаудың дұрыстығы да күмән тудырмайды.
Кондитерлік өнімдер ашқысы келетіндер үшін бүгінгі күні нарықта әрдайым орын бар, сонымен қатар бизнестің табыстылығы шамамен отыз пайызға дейін жетуі мүмкін. Әрқашан рөл ойнайтын тағы бір тамаша фактор - бұл өндірісті құру үшін қажетті салыстырмалы түрде аз мөлшер - шамамен төрт жүз мың доллар.
Кондитерлік дүкен ашпас бұрын сізге нарықты талдау керек. Мамандардың айтуынша, қазірдің өзінде қалыптасқан аймақтық өндірушілер біртіндеп орталыққа ауысатын сәттілікке жетеді. Олар ұсынатын өнім сатып алушылар үшін барлық жағынан тартымды, бұл әрдайым танымалдылыққа да, сатылымға да әсер етеді.
Кондитерлік фабриканың ашылуын болжай отырып, инвестициялық мәселелерді мұқият зерттеу қажет. Мұнда жоғары технологиялық жабдық бірінші орынға шығады. Айтпақшы, шетелдік кондитерлік жабдықтар отандық жабдықтарға қарағанда әлдеқайда арзан.
Екінші орында үйді жалдау мәселесі тұр, ол екі жүз шаршы метрден жылына шамамен екі жүз мың долларды құрайды. Көліктердің шағын паркінің міндетті түрде болуы орташа есеппен алғанда жетпіс мың долларды құрайды.
Кондитерлік фабриканың ашылуының бизнес-жоспарын жасау кезінде жоспарлау қажет шығындардың тағы бір бөлігі - бұл маркетингтік бюджет және өте сенімді.
Кондитерлік цехты жоспарлау мен ашудағы өзгермейтін мәселе персоналды таңдау болып табылады. Бұл мәселеде бастапқы сатысында өнімдер жеткізілетін дүкендер саны, сондай-ақ жеткізілуі күтілетін ассортимент сияқты аспектілерді ескеру қажет. Бөлшек сауда менеджері және кондитер-технолог сияқты мамандықтар бойынша мамандарды таңдауға басты назар аудару керек.
Кондитерлік фабриканың ашылуын дайындауда маңызды мәселе сұранысты да, сату нарығын да ескеретін ассортиментке берілуі керек. Айтпақшы, мамандар жаңадан ашылған кондитерлік дүкендердің өнімдерін шағын бөлшек сауда дүкендерімен сату мәселесін бастауға кеңес береді. Осы арнаның жұмысын реттей отырып, жоғары деңгейге жету туралы ойлауға болады.
