Даяшы мамандығы қазіргі кезде ең сұранысқа ие мамандықтардың бірі. Көбінесе бұл кәсіп уақытша кәсіп ретінде қарастырылғанына қарамастан, бұл мамандық танымал болып, беделге ие болып келеді.
Даяшы ретінде жұмыс істеу ерекшеліктері
Даяшы мамандығы - әлемдегі ең ежелгі мамандықтардың бірі. Ресейде оның тарихы 200 жылдық тарихы бар. Даяшының міндеттеріне келушілерге тамақтану орындары - мейрамханалар, кафелер, кофеханалар және т.б. қызмет көрсету кіреді. Даяшы келушілерден тапсырыстар қабылдайды, қызметтер үшін төлемдер қабылдайды, қонақтар кеткеннен кейін үстелдерді жинап, келесіге қызмет етеді.
Даяшы - бұл өте шиеленіскен мамандық. Бұл тұрақты қозғалыс, адамдармен байланыс, материалдық жауапкершілік. Осы мамандық бойынша мамандардың басты міндеті - тұтынушыларға сапалы қызмет көрсету. Статистикалық мәліметтерге сәйкес, тағамдар керемет болғанымен, клиент егер ол жерде нашар қызмет көрсетілсе, мекемеге оралмайды.
Даяшы келбеті жақсы, сөйлесуге жағымды, мейірімді, сыпайы және шыдамды болуы керек. Даяшы болып жұмыс істеу үшін этикет ережелерін, мамандықтарға қызмет көрсетудің және дайындаудың ерекшеліктерін білу қажет, сонымен қатар қонаққа кеңес берсе, мәзірді жақсы білуіңіз керек. Кейбір мекемелерде шет тілін білу қажет.
Даяшы ретінде жұмыс істеу үшін қарым-қатынас психологиясын білу, мәдениеттің деңгейі, эрудиция және әзіл сезімі де маңызды. Мұның бәрі жағымсыз жағдайларды болдырмауға, сонымен қатар қонақтардан ғана емес, мекеме басшылығынан да жақсы сыйақы алуға көмектеседі.
Бұл даяшы ретінде уақытша немесе тұрақты жұмыс па?
Даяшы кәсібінің негізгі сипаттамасы оның уақытшылдығы деп саналады. Бұл қызметте жұмыс істеу үшін арнайы жоғары білім қажет емес. Әдетте, даяшылар студенттер, немесе мектепті тастап кеткендер немесе негізгі кәсібімен қатар қосымша жұмыс уақытын қажет ететін адамдар және т.б.
Алайда кейбір мейрамханаларда даяшы ретінде жұмысқа орналасу өте қиын, себебі олар мәдениеттің деңгейіне, іскери қарым-қатынасты білуге, жалпы эрудицияға, ана және шетел тілдерін білуге жоғары талаптар қояды. Әдетте бұл элиталық немесе тіпті жабық және клубтық мейрамханалар. Бірақ бүгінде қарапайым тамақтандыру мекемесінде де даяшыларға байыпты талаптар қойылады.
Қоғамдық пікірдің арқасында дамыған кәсіптің уақытша сипатына қарамастан, кейбіреулер оны мақсатты түрде таңдайды, өйткені даяшы мансабында жетістікке жетуге болады. Бұл адалдыққа, еңбекқорлыққа, бастамашылдыққа және жұмыс орнына байланысты. Өз міндеттеріңізді тиімді орындай отырып, сіз зал менеджері, мейрамхана немесе кафе әкімшісі ретінде жұмысқа тұра аласыз. Қызметтік міндеттерді сапалы орындау арқылы сіз тіпті ресторатор, кафе немесе мейрамхана директоры лауазымына көтеріле аласыз. Сондықтан даяшыларға арналған кәсіби курстар қазір танымал бола бастады.
